Wir beziehen unser Mehl von nahegelegenen Mühlen.

Die verwendeten Eier stammen von freilaufenden Hühnern der kleinen Farm in Langen und auch alle anderen Rohstoffe stammen vorwiegend aus Österreich.

Sämtliche Backwaren werden auf traditionelle Art und Weise (mit Langzeitführung sowie Sauerteigführung) und von Hand hergestellt. 

Der Verzicht auf Frischhalte- bzw. Konservierungsmittel ist für uns obligatorisch.